تغذیه نه تنها جسم را تحت تأثیرات خود به سمتی خاص هدایت میکند، بلکه روح و روان آدمی را نیز تحت سلطه خود قرار میدهد. هیچکدام از ارگانهای بدن از قلب، مغز و دستگاه عصبی گرفته تا کلیه، کبد و پوست و مو نمیتوانند، بدون یک تغذیه سالم عملکرد ایدهآل خود را ارائه دهند.
مشخصه های تغذیه سالم :
دارای تنوع بالا از مواد غذایی
متعادل بودن حجم کالری مصرفی به نسبت فعالیت بدنی
توانایی حفظ BMI نرمال
دارای حداقل چاشنیهای مضر (قند، شکر، نمک) و جایگزینی با ادویههای سودمند
وجود انواع نان و غلات سبوسدار
بهرهمندی از مقادیر ضروری لبنیات و فراوردههای شیری
دارای انواع گوشتهای سفید کمچرب
وجود درصدهای قابل قبولی از غلات و مغزها
توجه به مقدار کافی آب و نوشیدنیهای طبیعی
گنجاندن انواع سبزیها و میوههای تازه
مواد غذایی موجود در یک تغذیه سالم :
انواع پروتئینها: گوشت مرغ، ماهی و میگو
میوهها: موز، آناناس، کیوی، طالبی، سیب، خیار و …
سبزیجات: سیبزمینی، هویج، کرفس، کاهو، گوجهفرنگی و …
غلات: نان سبوسدار، پاستا، جو دوسر و …
چربیها: روغنزیتون، روغن ماهی، کره بادامزمینی و …
مغزها: بادام، پسته، فندق و …
مزایای تغذیه سالم :
رسیدن به تعادل وزنی با کاهش اشتها
تناسب اندام
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش ابتلا به مشکلات قلبی
کاهش خطر ابتلا به انواع سرطانها
تأمین انرژی برای فعالیتهای روزمره به وسیله کربوهیدراتها و ویتامینهای ضروری مانند A، B ،E و C